Così piccolo, ma così ricco di proprietà: per fare il pieno di vitamine, in particolare la vitamina C consigliamo di gustarlo fresco.
 
Il ribes rosso viene raccolto a piccoli grappoli quando è perfettamente maturo intorno alla fine di giugno-metà luglio.
Crediamo nella potenzialità di questo frutto, tanto da aver sperimentato il Lecabaf, una salsa agrodolce versatile e creativa.
La nostra confettura ha un retrogusto aspro e acidulo tipico del ribes rosso. 
Si abbina con tutta la selvaggina o accompagnata a formaggi o patè. Perfetta anche per guarnire crostate, dolci al cioccolato o gelati.